Meer informatie
Laurette van Slobbe schreef een prachtig boek. Op basis van jarenlange ervaring en onderzoek schreef zij op wat je allemaal met wilde eetbare planten kunt doen. Over hoe ze te herkennen, te oogsten en te bereiden zijn. Diverse recepten, per maand gerangschikt, bieden ruim houvast en inspiratie om volop gebruik te maken van de wilde planten in de natuur. Na lezing loopt het water je in de mond….
Eten en Drinken met Wilde planten is dan ook geen gewoon boek. Het is een gids voor het herkennen, oogsten en bereiden van wilde planten, het hele jaar door. En hiermee onderscheidt het 160 pagina’s dikke boek zich van alles wat tot nu toe op dit gebied werd gepubliceerd.
Met dit handzame boek kun je de natuur in, je eigen tuin onderzoeken of de berm langs het fietspad afstruinen op zoek naar eetbare planten of eetbare plantendelen.
Net als met een vogelgids voor vogels leer je de planten herkennen en wordt beschreven welke delen je kunt gebruiken en in welk deel van het jaar.
Het boek geeft veel praktische tips en aanwijzingen waardoor je het hele jaar door kiemen, knoppen, bloemen, bladeren, vruchten of zaden kunt oogsten. Met name de vele op de praktijk gerichte tips en informatie maken het boek uniek in zijn soort.
Op dit moment bijvoorbeeld zijn de bladeren van wilgenroosje niet meer lekker, maar kunnen de bloemknoppen en bloemen wel gegeten worden. Of neem kleefkruid, waarvan de jonge topjes slechts enkele maanden smakelijk zijn.
Toch zijn er manieren om van de herfst tot het voorjaar van deze gezonde plant te genieten. Kleefkruid zit niet alleen vol vitaminen en mineralen, maar ondersteunt ook nog eens het lymfestelsel.
Eten en Drinken met Wilde planten staat vol met dit soort wetenswaardigheden en voert je als het ware aan de hand mee naar de heerlijkste gerechten.
Het boek werd uitgegeven door Hof van Twello, een onderzoekbedrijf op het gebied van nieuwe gewassen en producten voor kleinschalige land- en tuinbouw. Hof van Twello werd opgericht in 2003, om vorm te geven aan één of andere vorm van lokale economie. Hoe of wat wisten ze eigenlijk nog niet zo goed. Wél dat ‘lokaal’ een antwoord zou kunnen zijn op ‘ongewenst globaal’. Ook wisten ze dat de ingang tot hun lokale economie voedsel zou zijn.
Daarom begonnen ze te zoeken naar nieuwe gewassen en streekproducten voor kleinschalige toepassingen. In feite ‘niche’ producten waarmee kleinere boeren en tuinders een perspectief geboden zou kunnen worden. Voor Hof van Twello is een streekproduct een product dat in een bepaalde streek wordt geproduceerd, verkocht en geconsumeerd. Wilde planten passen prima in dit concept, ze kunnen bovendien een bron vormen voor nieuwe teelbare gewassen en een welkome versterking van de biodiversiteit betekenen.
Eten en Drinken met Wilde planten is dan ook geen gewoon boek. Het is een gids voor het herkennen, oogsten en bereiden van wilde planten, het hele jaar door. En hiermee onderscheidt het 160 pagina’s dikke boek zich van alles wat tot nu toe op dit gebied werd gepubliceerd.
Met dit handzame boek kun je de natuur in, je eigen tuin onderzoeken of de berm langs het fietspad afstruinen op zoek naar eetbare planten of eetbare plantendelen.
Net als met een vogelgids voor vogels leer je de planten herkennen en wordt beschreven welke delen je kunt gebruiken en in welk deel van het jaar.
Het boek geeft veel praktische tips en aanwijzingen waardoor je het hele jaar door kiemen, knoppen, bloemen, bladeren, vruchten of zaden kunt oogsten. Met name de vele op de praktijk gerichte tips en informatie maken het boek uniek in zijn soort.
Op dit moment bijvoorbeeld zijn de bladeren van wilgenroosje niet meer lekker, maar kunnen de bloemknoppen en bloemen wel gegeten worden. Of neem kleefkruid, waarvan de jonge topjes slechts enkele maanden smakelijk zijn.
Toch zijn er manieren om van de herfst tot het voorjaar van deze gezonde plant te genieten. Kleefkruid zit niet alleen vol vitaminen en mineralen, maar ondersteunt ook nog eens het lymfestelsel.
Eten en Drinken met Wilde planten staat vol met dit soort wetenswaardigheden en voert je als het ware aan de hand mee naar de heerlijkste gerechten.
Het boek werd uitgegeven door Hof van Twello, een onderzoekbedrijf op het gebied van nieuwe gewassen en producten voor kleinschalige land- en tuinbouw. Hof van Twello werd opgericht in 2003, om vorm te geven aan één of andere vorm van lokale economie. Hoe of wat wisten ze eigenlijk nog niet zo goed. Wél dat ‘lokaal’ een antwoord zou kunnen zijn op ‘ongewenst globaal’. Ook wisten ze dat de ingang tot hun lokale economie voedsel zou zijn.
Daarom begonnen ze te zoeken naar nieuwe gewassen en streekproducten voor kleinschalige toepassingen. In feite ‘niche’ producten waarmee kleinere boeren en tuinders een perspectief geboden zou kunnen worden. Voor Hof van Twello is een streekproduct een product dat in een bepaalde streek wordt geproduceerd, verkocht en geconsumeerd. Wilde planten passen prima in dit concept, ze kunnen bovendien een bron vormen voor nieuwe teelbare gewassen en een welkome versterking van de biodiversiteit betekenen.
