Henri Nooren was de laatste brouwer van bierbrouwerij ‘De Roskam’ in het Brabantse Ulvenhout. Tot 1922 brouwde hij er ouderwets bovengistend bier. In de jaren 1940 werd ‘De Roskam’ overgeplaatst naar het Nederlands Openluchtmuseum. Vanaf 2007 wordt er weer echt bier gebrouwen.

Op eigentijdse wijze en met moderne apparatuur maar in een historische omgeving en met respect voor dit oude ambacht.