Eco Fields dankt zijn naam aan de Celtic Fields: een akkerbouwsysteem dat ruim 2000 jaar geleden al bestond. Een duurzame bedrijfsvoering die respect heeft voor dieren en het milieu. Op de Veluwe worden van oudsher veel kalveren gehouden. Eco Fields is de eerste veehouderij in Nederland die kalveren houdt volgens biologische principes.

Onze dieren leven op natuurlijk strooisel in ruime stallen, lopen ‘s zomers buiten in het groene gras en krijgen gevarieerd voedsel. Voedsel dat bij het levensstadium van het kalf hoort: eerst melk, later ruwvoer en granen (zonder kunstmest of bestrijdingsmiddelen), zodat het vlees van een kalf van bijna 1 jaar een rosé kleur krijgt. Onze omgang met de dieren past bij de natuurlijke behoeften. Na het slachten hangt het vlees in speciale rijpcellen om optimaal te kunnen besterven. Onze manier van werken zorgt voor een smakelijk en eerlijk stuk kalfsvlees.